Ongol-Ongol Top Be-Ge-Te

Saya sedang sibuk memeriksa pesan-pesan di henpon saat putriku Salma bertanya "Bunda, mau foto-foto nggak? UU mau bikin ongol-ongol tuh...". Saya sedikit bingung malah sempat bertanya juga, “apa hubungannya foto dengan bikin ongol-ongol?”. Beberapa saat, setelah diingat-ingat.... Ooopssss... ya, Kakak kesatu mau praktek cemilan tradisional ongol-ongol. Kami memang sudah janjian sebelumnya. Haduhhhh, koq bisa lupa ya... Segera saya menuju dapur untuk ‘mengintip’ Kakak kesatu beraksi.

Di dapur sudah nampak aktifitas. Bahan-bahan ternyata sudah siap sedia dan siap untuk diolah. Wahhhhh, kelihatannya akan ada kegiatan yang mengasyikan nih... dan juga tentu saja saya akan mendapat ilmu baru lagi 😊

Ongol-ongol adalah makanan tradisional Indonesia. Cara membuatnya mudah, bahkan untuk yang belum pernah masuk ke dapur sekalipun pasti bisa membuat ongol-ongol. Hanya perlu sedikit tenaga lebih saja untuk mengocek adonan yang lumayan berat saat adonan mulai lengket... dan satu lagi yang paling penting, membuat ongol-ongol tak banyak menyita waktu alias bisa dibuat dalam waktu yang singkat. Saya suka sekali menyantapnya saat adonan masih terasa hangat-hangat gitu... hmmmmm yummmmmiii be-ge-te. Coba saja. Pas juga jika disajikan bersama secangkir teh.

Wahhh... sudah kebayang aza nih lezatnya... yuk ah kita ke dapur. Kita intip resep dan cara membuatnya. Sebelum mengolahnya kita siapin dulu bahannya, berupa :

bahan-bahan dan cara membuatnya. Simple ya.... :)

 350 gr tepung hunkwee

4 sdm tepung kanji

1400 ml air (bisa dikurangi jika ingin adonan lebih padat atau ditambah jika ingin adonan lebih kenyal)

350 gr gula merah, disisir

150 gr gula putih

½ butir kelapa tua parut (ditambah garam secukupnya), kukus

Cara membuatnya mudah saja, campur 350 gr tepung hunkwee + 4 sdm tepung kanji dalam panci. 150 gr gula putih + 350 gr gula merah yang sudah disisir dicampur bersama air dalam wadah terpisah. Aduk sampai gula larut, saring lalu masukan dalam panci yang berisi tepung. Masak di atas api kecil, aduk hingga mengental dan meletup-letup nanti akan terlihat warnanya menjadi bening. Angkat, kemudian ambil satu sendok lalu gulingkan dalam parutan kelapa. Lakukan sampai adonan habis. Lalu hidangkan.

Kakak kesatu yang selalu semangat :)

Simpel ya..... yang paling penting bagi saya, bikin ongol-ongol ga bikin dapur berantakan. Suwer!  😁 😁 😁

Siap untuk membuat ongol-ongol? Mareeee dicoba.